www.afsed.com, www.afsed.fr et www.ehlers-danlos.fr

C'est la recette de l'école Lenôtre (mon mari a été commercial chez Lenôtre il y a quelques temps, et ils lui ont offert des recettes à son départ !). Il vous faut des moules à cannelés, de préférence en silicone, et un chinois (passoire très fine).

Ingrédients
1l de lait
50g de beurre
150g de farine
70g de farine de maïs (maïzena)
500g de sucre semoule
120g de jaunes d'oeufs
100g d'oeufs entiers
50g de rhum brun
1 gousse de vanille
De la cire d'abeille alimentaire pour les moules, si vous n'utilisez pas des moules en silicone

La recette
Faire bouillir le lait avec le beurre. Au fouet, mélanger les jaunes, les oeufs entiers, le rhum et la gousse de vanille préalablement fendue et grattée.
Mélanger les farines avec le sucre, puis incorporer ce mélange à la préparation oeufs/rhum et ajouter le lait bouillant. Mélanger le tout au fouet. Chinoiser.
(Badigeonner les moules à cannelés de cire d'abeille : pas utile si vous utilisez des moules en silicone)
Garnir les moules.
Faire cuire à 200 degrés pendant 40 à 45 minutes avec un four traditionnel (230 degrés pendant 40 à 45 minutes avec un four à air pulsé).
A la sortie du four, laisser refroidir sur une grille. Vous pouvez laisser refroidir les cannelés dans les moules s'ils sont en silicone, sinon il faut les démouler tout de suite.

Régalez-vous bien ! Cette recette permet de faire plus de 40 cannelés, de quoi pouvoir partager avec ceux que vous aimez.

c'est cool ! mille merciiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii Chalotte, je l'ai mis dans mes recttes

Moi aussi, j'ai copié-collé dans mes documents, merci.
Je mettrai la moitié des ingrédients car pour moi seule, c'est trop.

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Dans la vie, il faut viser la lune car même en cas d'échec, on attérri dans les étoiles. Oscar Wilde

devinez .................. hier j'étais aux courses avec ma fille et j'ai acheté une grande plaque en silicone "moules à cannelé" reste plus qu'à les faire, j'attendrai ma nouvelle cuisine le mois prochain

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Annaëlle
Malgré la maladie rien ne vaut la vie
http://www.lachevreriedeceuse.fr

je note l'astuce Annaëlle je n'ai pas encore essayé, j'attends mon four biz

Fred, ah, ah ,ah, si tu n'as pas de four, pas de gâteaux ! Tu m'as fait rire

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Dans la vie, il faut viser la lune car même en cas d'échec, on attérri dans les étoiles. Oscar Wilde