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| A paques, c'est la mouna pour espagnoles et méditerranéens http://s408147568.onlinehome.fr/viewtopic.php?f=11&t=956 |
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| Auteur: | AFSED-Gene [ Sam Avr 03, 2010 3:04 pm ] |
| Sujet du message: | A paques, c'est la mouna pour espagnoles et méditerranéens |
et oui! encore une pates à brioche! Alors : soit vous malaxez vous -même et ne pensez qu'au bonheur de la manger en ignorant vos doigts et poignets qui crient pitié vous avez une machine à pain qui travaillera pour vous, ou bien un pétrin électrique vous faites travailler ceux qui vont lamanger avec vous et qui sont solides!(ce sera ma solution) la recette: un levain avec farine et levure de boulanger que vous laissez bien monter puis un kilo de farine environ avec 3 ou 4 œufs , un verre d'huile olive, environ 300g de sucre, et surtout de la fleur d'oranger (de la vraie) zeste orange (bio pour éviter toutes les cochonneries), zeste citrons (idem) pour certains des graines anis...vous malaxez longuement en aérant , étirant la pâte, vous laissez gonfler, et ensuite , faites cuire en 1,2 ou 3 boules..... il existe autant de recettes que de famille, le principe: c'est la brioche et le parfum d'orange.... bon ap! |
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| Auteur: | frédérique [ Mar Avr 06, 2010 2:04 pm ] |
| Sujet du message: | |
merci Gene moi je fais presque la même recette, je mettrai des photos  et grâce à la machine à pain je ne me fatigue plus  je mets les ingrédients que je veux et je mais à pétrir et lever, puis je sors la pate, je forme des brioches, je fais une croix au couteau, je fais dorer, je rajoute des morceaux de sucre dessus et en avant tout au four
voilà , c'est vraiment bon, par contre chez nous on mixe l'orange à la place de la fleur d'oranger 
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| Auteur: | françoise [ Jeu Avr 08, 2010 5:28 pm ] |
| Sujet du message: | |
Ici aussi, il y a la Mouna mais je fais la couronne de Pâques avec les oeufs cuits dedans. C'est la spécialité corse, à peu près les mêmes ingrédients en plus petites quantités. Les oeufs cuits au four sont excellents et meilleurs que cuits dans l'eau. J'ai oublié de la prendre en photo.
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| Auteur: | frédérique [ Ven Avr 09, 2010 12:35 pm ] |
| Sujet du message: | |
moi j'en fais aussi avec un oeuf seulement au centre de la mouna
l'année prochaine prends des photos Françoise et tu peux mettre ta recette stp merci d'avance. biz
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