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St Nicolas en Belgique c'est le Père Noël en France, bien qu'on le fête dans une région, l'alsace je pense, de France.
La nuit du 5 au 6 décembre, il dépose au pied de la cheminée des cadeaux et friandises pour les enfants (sages), des mandarines (fruits de la saison) et des speculoos (décilieux bisuits à la canelle). Les grands recoivent aussi des cadeaux et bonbons.
Durant les 15 jours à 3 semaines précédent cette date, les enfants déposent leurs chaussures devant la cheminée le soir, et s'ils ont été sage, le grand saint vient leur déposer un chocolat ou une friandise durant la nuit. C'est une fois que la fête de st nicolas est passée que généralement on décore pour noël.

Nicolas était un évêque en turquie au 6ème siècle. La légende dit qu'il a sauvé 3 enfants qui allaient être tués par un boucher. Il est donc le patron des enfants.

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Travailleuse renvoyée, au repos forcé
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merci pour ce post Delphine c'est très interressant voilà pour toi :

pour les gateaux à la canelle, tu as une recette que ta maman ou ta famille a l'habitude de faire si c'est le cas et si elle n'est pas secrete, tu peux la noter stp merci d'avance.
gros bisous

nos amis allemands nous ont encore gâte cette année en apportant pleins de gourmandises traditionnelles quand ils sont venus mais aussi en nous envoyant un CD reçu justement hier! Bp d'humour dans le choix: 'music on the road"..ils avaient remarqué que mon mari écoute la musique 'à fond' en voiture et surtout de la musique anglo saxonne d'où le choix du titre!

Ainsi, grâce à nos amis, nous fêtons un peu la St Nicolas,et parce que nous sommes chrétiens, nous fêterons Noël, et comme les ancêtres sont espagnols, nous recommencerons aux rois mages....Super non?...et nous n'oublierons pas l'anniversaire de notre fils le 25/12..et sa fête aussi (mais en général, on en fête pas les saints chez nous).

Gene c'est chouette moi j'ai du sang espagnol les rois mages je ne risque pas d'oulier je ne defais jamais le sapin avant l'arrivée des rois mages
mon père est né le 24 à minuit, d'où son 2ème prénom "Noel' le pauvre j'ai chaque fois une ptite pensée pour lui ...
je penserai à ton fils ce jour là
pour les fêtes, nous nous envoyons un ptit sms ou un mail ou un coup de téléphone pour la fête, mais pas de toute la famille, que chez nous après ça fait trop
biz

hello mesdames

St Nicolas est de chez nous en Lorraine, ben oui faut pas croire, mais nous en avons tout plein des histoires par chez nous.

Si vous voulez en savoir plus sur la relation St Nicolas et lorraine vous pouvez aller jeter un œil sur ce lien http://www.laprocure.com/livres/marie-h ... 80431.html

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ce qui ne nous tue pas nous rend plus fort

super l'image, c'est tout à fait représentatif, tu as bien choisi
quant à la recette, je n'en ai pas, je vais tacher d'en trouver une. On ne les fait pas nous même, on les achète, par contre, mon papa faisait chaque année des truffes au chocolat, alors en mémoire et aussi parce que c'est délicieux, j'en ai fait cette année.

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merci pour le lien Lavosgienne, au moins nous serons imbattable sur l'histoire de St Nicolas
Delphine si tu ne trouves pas la recette, ce n'est pas grave, je chercherai dans google, mais par contre si la recette des truffes de ton papa n'est pas secrète , tu peux la donner selon pas grave
biz

voici la recette des délicieuses truffes au chocolat :

- 200gr de chocolat noir
- 125gr de beurre non salé
- 2 jaunes d'oeuf (on peut faire des meringues avec les blancs)
- 1 paquet de sucre vanillé
- 125gr de sucre glace
- environ 30g de cacao

Faire fondre le chocolat au bain marie ou dans un poelon tout doucement (attention ça brule facilement), une fois fondu, ajouter le beure coupés en petits morceaux et bien mélanger le tout.
retirer du feu
Ajouter les jaunes d'oeuf, le sucre vanillé et le sucre glace (idéalement le tamiser pour éviter les grumeaux)
Mélanger le tout
Mettre au frigo 1h ou2
Faire des petites (ou grandes) boules et le rouler dans le cacao.
Elles se conservent (si on ne mange pas tout en 3 jours!!!) dans une boite hermétique assez longtemps.

Délicieux avec un café !!!!
miam miam

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Recette de speculoos (non testée)

Ingrédients

•350 g de farine
•250 g de cassonade (cassonade foncée ou du sucre brun)
•250 g de beurre mou
•1 cuillère à café de cannelle en poudre
•1 oeuf
•1 cuillère à café d’un mélange en poudre de clous de girofle, muscade, gingembre et anis
•5 g de levure chimique
•5 g de sel

Préparation

•Verser la cassonade avec la cannelle et le mélange d’épice dans un grand bol
•Ajouter le beurre bien mou et l’œuf
•Mélanger le tout jusqu’à obtenir une pâte homogène
•Ajouter petit à petit la farine en la tamisant et le sel
•Bien mélanger à la spatule ou au fouet pendant l’ajout de la farine
•Ajouter la levure chimique
•Bien mélanger et laisser reposer 12 h au réfrigérateur
•Séparer la pâte en 3 boules
•Etaler la boule sur un plan de travail et étaler au rouleau à pâtisserie jusqu’à obtenir une feuille de 3-4 mm d’épaisseur
•Couper la pâte en morceaux rectangulaires de 3 à 4 cm de long. Vous pouvez bien sûr découper tout les formes que vous désirez et également mouler la pâte dans vos formes préférées si vous désirez obtenir un motif.
•Disposer les pièces sur une plaque allant au four que vous aurez beurrée ou que vous aurez recouverte d’une feuille de cuisson
•Laisser cuire pendant 10 minutes dans un four préchauffé à 180 / 200°
•Laisser refroidir et conserver dans une jolie boîte métallique


L’idéal est de manger les spéculoos frais dés qu’ils sont refroidis après la cuisson. Ils exprimeront dés lors toutes leurs saveurs.

Vous pouvez également incorporer à la pâte des amandes effilées qui vont griller pendant la cuisson ou des petits morceaux de sucre qui vont caraméliser.

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tu as fait les truffes?

ma ptite Delphine, tu es adorable, il me tarde d'essayer
gros bisous

oui la semaine dernière, et il n'y en a déja plus

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je te comprends